Au port de plaisance de Montech (82), près de Montauban (dans le Tarn-et-Garonne), "La Maison de l'Éclusier" est, comme son nom l'indique, installée en bordure du Canal des Deux Mers. Hélène et Olivier Rossi vous accueillent dans cette ancienne bâtisse de 1875 qui bénéficie d'un cadre extérieur naturel exceptionnel,
		Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes en toutes occasions – repas d'affaires, de groupe, de famille (les enfants sont les bienvenus) ou en toute intimité... "La Maison de l'Éclusier" offre le loisir de profiter à la belle saison d'une terrasse ombragée en bordure directe du canal. Mais la vue sur le port de plaisance et le canal du midi n'est pas le seul attrait de cet établissement qui vaut le détour.
La cuisine de "La Maison de l'Éclusier" d'un excellent rapport qualité/prix exalte les produits du terroir (de la région du Tarn-et-Garonne) associant la tradition avec une touche d'originalité aux saveurs venues d'ailleurs. Olivier Rossi, fort de ses expériences auprès des plus grands chefs (Ducasse, Guérard ...) et à l'étranger, réussit la rencontre d'une cuisine gastronomique et traditionnelle avec les "cuisines du monde".